Eigentlich bin ich so gar nicht Anti-Öko. Im Gegenteil. Auf diesem Gebiet bemühe ich mich (zumindest meistens) ein besserer Mensch zu werden.
Heute habe ich mir in den Kopf gesetzt ganz allein und ohne Instant-Brühe eine Gemüsebrühe zu kochen. Also ne Sellerieknolle, Petersilie, Möhren, Zwiebel und Lauch, Pfeffer, Salz, Loorbeerblatt und Wacholderbeeren in kaltem Wasser zum Kochen gebracht. Nach 2 Stunden hat es schon total toll nach Brühe gerochen.
Die Ernüchterung kam beim Probieren. Sie hat zwar gut gerochen, geschmeckt hat sie allerdings nach fast nichts. Dabei hab ich nur einen Liter Wasser genommen und das ganze 2 Stunden gekocht (über den Verlust der Vitamine reden wir an dieser Stelle mal nicht).
Ein Glück, dass ich eben nur versuche, ein besserer Mensch zu werden. Habe also doch zur Instant-Brühe gegriffen *grml*. Aber ich hatte soooo Hunger und die Maultaschen waren schon fertig.
Über mich
- Mrs. Black
- gel(i)ebtes leben... mein Blogtitel... deshalb, weil man das Leben manchmal liebt und manchmal eben einfach nur lebt. Ansonsten bin ich 26 Jahre alt, verheiratet und seit Februar 2012 Mama eines kleinen Mannes :) Ich weiß nicht so recht, wohin mich (und vielleicht auch euch) dieser Blog führen wird, aber ich denke es wird einfach eine Mischung aus allem, was mich beschäftigt und bewegt, was ich erlebe, worüber ich mich aufrege und, und, und...
Gemüsebrühe ist auch schwierig, da musst du unglaublich viel Gemüse nehmen, damit Du Geschmack hast. Und reichlich Salz und Fett. Fleischbrühen, egal ob Huhn oder Rind oder anderes Getier, sind immer besser- WENN man genug Zutaten rein tut.
AntwortenLöschenSeit ich mir das mit mühsamem trial and error Verfahren selber beigebracht habe koche ich immer viel Suppe auf einmal,und friere dann ein.
Instantsuppen vermeide ich, wenn es geht, aber ich verdamme sie nicht, sie retten mir ab und an das Essen. Genau dann nämlich, wenn mir sowas passiert wie Dir da :-)
Ich rate also, nicht aufzugeben (im Zweifelsfall kommt eben Instantbrühe mit in die misslungene hinein und alles ist gut ;-) ), sondern es immer mal zu probieren. Irgendwann kommst Du dahinter, wie es Dir am besten Schmeckt! (man muss aber bedenken, dass Instantbrühen meist Geschmacksverstärker enthalten- und wenn es nur als "hefeextrakt" getarnt ist, das heisst die schmecken immer auch mit wenig intensiver!)
Der Wille zählt hätte ich jetzt mal gesagt. :-) Hoffe dir gehts gut!!!
AntwortenLöschen@maufeline: na dann wede ich mich wohl doch zu gegebener zeit mal wieder ran trauen. aber nach dieser herben enttäuschung (hehehe) wird wohl doch noch ein paar mal die instant-brühe dran glauben müssen :)
AntwortenLöschen@denise: alles super!!! ich lese auch immer fleißig deinen blog, aber kann dort keine kommentare hinterlassen. ich bekomme immer die meldung, dass ich mit meinem konto keine rechte dazu habe.
LÖBLICH LÖBLICH! SALZ macht riesig was aus und zusätzlich gefriergetrocknetes Suppengemüse oder Bio-TK-Gemüsepäckchen und ein guter Löffel zB selbstgekochtes Butterschmalz (geht seeeeehr einfach und schmeckt weltenbesser als gekauft, Rezept siehe zB das Hilfskochähmchefkochforum), Geschmack ist eben oft fettlöslich ---
AntwortenLöschenaber am Besten: Rinderbeinscheibe
Beste kulinarische Grüße